La storia della cucina d'Abruzzo

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Benvenuti a l'Angolo d'Abruzzo

Da noi l’aria ha un sapore differente, così come la nostra cucina…

Ispirato alla tradizione della sua terra e alla semplicità dei sapori di casa, propone una cucina sempre sorprendente, caratterizzata dall’utilizzo di materie prime d’eccellenza in un’armoniosa fusione tra passato e presente per una cucina coinvolgente ed emozionante.

Un ambiente elegante dove si vivono profumi, sapori ed emozioni

Sono costantemente alla ricerca della giusta armonia tra il gusto della tradizione e la raffinatezza della cucina…”

Iniziando dal bagaglio della tradizione culinaria abruzzese e dalle materie prime uniche, inserisco tecnica, passione e personalità per ottenere la giusta esaltazione dei sapori
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Valerio Centofanti

"Se non ami quello che fai,
non lo farai mai con passione"

Con la mia personalità, esuberante e solare, farò in modo di farvi sentire come a casa

Il piatto perfetto servito con l’amore perfetto!

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Valentina Centofanti

Il Team

L’Angolo d’Abruzzo propone un’esperienza gastronomica in costante evoluzione, caratterizzata dai sapori della tradizione rivisitati in chiave moderna, sempre rispettando la stagionalità delle materie prime.

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Per gli appassionati della cucina abruzzese, i migliori prodotti e i più autentici sapori della gastronomia regionale sotto la supervisione e la cura della famiglia Centofanti: carni, paste, salumi, formaggi, nonché funghi e tartufi (in stagione) e non ultima l’ottima cantina.

I prodotti sono tutti di stagione, per cui in autunno vincono l’insalata di ovuli, i tagliolini di Grano Solina con i funghi porcini e la noce di vitello, tartufo estivo e verdura saltata. Sulla pasticceria lo chef dà il meglio di sè: Crème caramel allo zafferano o il botturiano Ho rotto la crostata ai Frutti di bosco.

identita golose

La Cantina

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